Our Story

由父子檔「吉姆」與「老爹」成立於2013, 吉姆老爹啤酒工場是台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠。坐落在水的故鄉-宜蘭員山鄉，觀光工廠有可讓客人品飲從酒廠直接供應的新鮮精釀生啤，適合搭配精釀啤酒的美食，以及輕鬆舒適的品飲空間。

吉姆本來是上班族，周末抽空在家自己釀啤酒。一直到參與2013年台灣自釀啤酒大賽拿到冠軍後，毅然決然與老爹一起籌備精釀啤酒廠。

自從2015年開幕以來，吉姆老爹啤酒工場致力於推廣會回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於台灣的精釀啤酒。從使用台灣小麥釀製的宜蘭騎士小麥白艾爾，一直到許多的水果和辛香啤酒(柚子，金棗，百香果，薑，馬告等等)，吉姆老爹致力釀出更好喝，也更具特色的精釀。也因如此，吉姆老爹啤酒工場是台灣精釀界最令人期待的酒廠之一。

For English: Meet the Taipei Brewer Transforming the City’s View of Craft Beer 

日本語: 日本人喝台灣 日本人、台湾を飲む

Destination Brewery (Yuanshan, Yilan)

2013年的十月底，吉姆與老爹決定將員山鄉一塊廢棄將近20年的砂石場改建成占地3000坪的精釀啤酒聖地。從2014年5月開工到2015年5月，整整一年時間。吉姆則趁此時在工地旁的貨櫃屋不斷的實驗將來要釀造的各種啤酒。酒廠擁有一個舒適的品飲空間，可以從酒單上選擇數種從廠內直接供應廠外的精釀啤酒，並悠閒地享受休閒時光。另有戶外休息區，戶外運動玩具租借，以及一座5層樓高的瞭望塔，可以把遼闊的蘭陽平原盡收眼底。

• 現場精釀啤酒品飲
• 享用下酒美食
• 與酒廠只有一窗之隔
• 三種不同長度精釀啤酒導覽 (請電洽預約: 03-922-7199)
• 戶外遊戲區 (有各種玩具可租借)
• 宜蘭唯一五層樓觀景塔，蘭陽平原美景盡收眼底

Taproom/Bottle Shop (DaDaoCheng, Taipei)

為了服務更多吉姆老爹的粉絲，吉姆老爹2019年底在台北大稻埕開立第一間直營酒吧。我們著重於充分結合大稻埕在地文化特色，一樓品飲空間裝潢細節呼應老城區摩登氛圍，一字排開的生啤酒吧台，讓啤酒親切地融入您的生活。一台氣派的冰箱，展售吉姆老爹自己釀的各種啤酒，以及我們精選來自世界各地的精選進口啤酒。二樓現代街頭風格，霓虹燈光搭配塗鴉牆面，提供大家輕鬆一邊享受啤酒一邊聊天的空間。

• 啤酒介紹及生啤酒品飲
• 特選進口啤酒
• 不定期活動舉辦
• 大稻埕老街區散策，舒適自在地飲酒空間
• 復古摩登一樓街景，現代街頭風格二樓飲酒空間