FB_大麥酒-Timeline

 這次使用了來自 加勒比海千里達 的Cadenhead’s Rum蘭姆酒橡木桶。

這支12.5%酒精度,橘黃色的大麥酒是用慕尼黑麥芽和維也納麥芽各半釀造的,具有歐陸啤酒傳統的焦糖香。再經過來自加勒比海的蘭姆酒桶熟成數個月增加香氣,是一支甘甜卻不失清爽的烈性啤酒。

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蘭陳計畫: 桶陳啤酒系列

這是一項把啤酒放在木桶中陳放熟成的計畫。

我們 以宜蘭為家,這裡得天獨厚的潮濕氣候賦予木桶熟成極佳的環境。

這麼躍躍欲試,因為從開始釀酒的第一天起,我們就夢想有桶陳系列啤酒與大家分享。

桶陳啤酒是釀酒師最藝術的一環,必須時常品飲監督熟成過程。

「太年輕了!」啤酒的酒精味太重;
「太老成了…」會帶著橡木桶的澀味。

沒有冰冷的儀器和實驗室,只有釀酒師舌尖的溫度,要找到最完美的當下把它取出。

歡迎加入我們蘭陳計畫,讓我們一起感受桶陳的樂趣!
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