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精釀啤酒與市售商業啤酒的差異

精釀啤酒( Craft Beer )最早出現在1970年代,當時英美兩國不約而同出現了不少小型釀酒廠 ( Microbrewery ) 與家庭式釀酒廠 ( Homebrewing ),相較於產量多、規模大的大眾啤酒品牌,這些超級小廠 ( 有些規模甚至小到就藏在自家車庫 ) 會依照各自喜好,釀出味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒。